“你看,这是巴氏杀菌乳车间,这是储奶罐;净乳设备;均质设备;巴氏杀菌设备;灌装设备;制冷设备;清洗设备。”黄师傅又道。
周小兵又点点头。
“这是离心机。这离心机里面有过滤布,可以除去牛奶中的杂质!”黄师傅说道。
“黄师傅,这鲜牛奶是怎么生产出来的?”周小兵问道。
“流程是预处理、预热、均质、杀菌、冷却,纯牛奶到这一步就可以直接灌装,酸奶不一样。”黄师傅说道。
“什么是酸奶?”周小兵问道。
“馒头吃过吧?面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果!”黄师傅说道。
原来,牛奶发酵时,糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子。
经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,还可产生人体营养所必须的多种维生素,而且酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
周小兵掏出笔记本,马上记了下来。
周小兵心中暗想,回去以后,就搞二条生产线,一条纯奶,一条酸奶。
黄师傅见周小兵很是好学,不由很高兴,牛皮吹得更响了。
“师傅,这酸奶怎么生产?”周小兵问道。
“原料有香精、稳定剂、庶糖三种,流程是预处理、预热、混合庶糖和称定剂、均质、杀菌、冷却,然后加入直投式发酵剂。这又分为四步,即接种、发酵、破乳和冷却、灌装冷藏。”工人说道。
周小兵连连点头,记着。
“最好的奶,用来做酸奶,这个没有好奶做不出来。差一点的,做纯牛奶、高钙奶。再差的做花生奶和早餐奶。还有那些发酸的奶怎么办呢,当然不能倒了,做酸性乳饮料。又臭成粘稠状的怎么办呢,做奶粉。”黄师傅一不小心,将内幕说了出来。
周小兵惊讶得说不出话来,不由在心里发誓,将来自己开厂,一定要质量第一,决对不做这种良心喂狗的事。
周小兵仔细记着,然后和黄师傅继续参观着。
他发现,生产牛奶的设备主要包括:
第一酸乳:有储奶罐;净乳设备;均质设备;发酵罐;制冷设备;杀菌设备;灌装设备;清洗设备;保温运输工具。
第二是巴氏杀菌乳必备的生产设备:储奶罐;净乳设备;均质设备;无菌灌装设备;灌装设备;制冷设备;清洗设备。
第三是灭菌乳必备的生产设备:储奶罐;制冷设备;净乳设备;均质设备;超高温灭菌设备;无菌灌装设备;清洗设备。
周小兵发现,除此之外,还有奶粉生产设备,炼乳生产设备,奶油生产设备等。
周小兵跟着黄师傅象游魄一样,将车间游了个遍。
游完了,周小兵才跟着黄师傅,这才回去加煤。
周小兵算了一下,一个上午,自己只要加二次煤,算下来,用不了二十分钟。
他决定,利用其余时间,到每一个岗位上帮忙,以学会所有的操作。
就这样,二十天过去了,周小兵所有的岗位,都做了一遍。
所有的设备的生产厂家,周小兵也记在了本子上。
这天,周小兵正在帮一群工人往车上搬牛奶。
由于一连搬了几十箱,周小兵累得气喘吁吁的,累得直冒汗。
周小兵一急之下,干脆脱了上衣,光着身子,在寒风中干活。
这时,光鲜牛奶的女厂长李冰雪,正好过来视察,见这个人干活这么卖力,不由站住了观看。
“这小子叫周小兵,是新来的锅炉工!”一个班长说道。
“锅炉工?怎么跑来帮运输部干活?”女厂长奇道。
“这小子,天天加好了煤,就有二个小时的空。他就利用这两个小时,到岗位上帮忙。你不知道,这小子很是好学,嘴又甜,又学又记,现在我们厂十个岗位,他都会干!”班长说道。
“哦,不错。人年轻,又好学。你看着点,我得提拔一下!”女厂长看着周小兵光着的上身,正不断流着臭汗,流露出一股男子汉的味道,不由若有所思。
周小兵正在埋头干活!
忽然,一个悦耳的女声说道:“你,过来一下!”
周小兵转身一看,只见一位长相漂亮,穿着时髦的美女站在他的面前。
周小兵再仔细打量,发现这位美女,穿着名贵的衣服,全身香气逼人。
看起来,年纪才23、4岁,身材极高,约有一米七五。
她圆圆的脸蛋,秀发显然烫过了,柔柔的披在肩膀上,最突出的特征是,眼睛在笑,嘴巴在笑,眉毛在笑,整个人笑咪咪的,再加上气质极好,使人看来很是亲切。
“周小兵是吧?我是你的厂长李冰雪,你到我办公室来一下!”美女甜甜的说道。
“李厂长,我在干活呀!”周小兵自从和徐静云有了关系,就对高秀丽十分内疚。
因此,他每次看到漂亮女人,就不由一哆嗦,实在是怕了。
“我是你的厂长,你是我的员工,所以,你得听我的!”李冰雪笑着说。
周小兵本想拒绝,却被她的魅力吸引,不由自主的跟着她来到办公室。
周小兵心想,看来,要会做生意,先要学会笑。
来到厂长办公室,李冰雪点燃一支烟,向天空吐了一个漂亮的烟圈。
“周小兵,我观察你很长时间了,你好大的胆子!”李冰雪笑咪咪的说道!
周小兵不由心头一惊,难道,她发现自己偷师的事了?