李淳拉住柳春香当然有自己的意愿,他想要看一看柳文的手艺,到底有多么的厉害,居然能够做出让那个齐南都是一副惊叹的摸样的菜肴,这种简直离奇!他也正是知道这意味着什么,所以这一次才会亲自过来,看一看,这个似乎很久没有见面的侄子,到底有了多少变化。
现实情况也让他大吃一惊,这个侄子稳重了很多,看着自己的眼神也不再是怯懦的躲闪,而是变得淡定很是沉稳。这让李淳心中宽慰了一些,想着男孩子总会长大的嘛!对于接下来的菜肴,难免少了一些质疑,多了一些期待。
“要做些什么菜啊?”跟着柳文来到厨房的柳春香,随口问道。
“还没有确定,我看看有什么食材,再确定做出什么菜吧。”柳文淡淡说道,随手将冰箱冷藏室的门打开,看了看里面的食材,食材不多,除了自己采购过来的调味料之外,总共只有五样,分别是鸡脯肉,豆腐,茄子,猪肉,花菜。
“能够做五个菜。”只是稍微思考了一下,柳文便得出了自己的结论。
“做五个菜?什么菜?”旁边的柳春香看着柳文一副老道的样子,下意识的问道。
“宫保鸡丁,酸辣拌紫茄,小扣肉,烧烤味干煸花菜,最后就是麻婆豆腐,二荤三素,这么大热天的,我也就不做汤了。”柳文笑着说道,还未等柳春香反应过来,便开始动手。
旁边的柳春香心中念叨着这几个名字,过了一会儿才反应过来,下意识的问道:“我能够做些什么呢?”
“姑姑啊,姑姑帮我炸一下花生米。”柳文想了想说道,指了指花生米所在的地方。
“炸花生米?”柳春香一愣,有些疑惑的问道:“花生米也是一道菜吗?”
“不是,是宫保鸡丁里面需要花生米,所以要炸一下,不用炸太多,一两的样子就可以了。”柳文随口说道,一边已经将鸡脯肉摊开,将其细细打上一个个十字花刀,这说简单足够简单,只要做过菜的耍过刀子的基本都会,可是说难,要是做的很好,花刀的数量不多不少,不轻不重,拍肉的时候恰到好处,就要考量最重要的基本功了。
在鸡脯肉上打上一个个十字花刀之后,柳文再将其切成丁块,随后将醋,糖,料酒,水,料酒,盐,酱油这些调料混在一起,再用生粉进行勾芡,算是完成了第一步,与此同时,柳文扫了一眼不远处,便说道:“花生米好了,可以拿出来了。”
听着柳文的话,柳春香说道:“可是,花生米还没有炸熟呢?”
“够了,现在虽然还没有熟透,但已经够了。”柳文说道:“这里面有个诀窍,炸花生米时听到花生因受热产生的噼啪声逐渐消失,花生变色即可捞出了,余温可使其继续熟化。”
“原来是这样,怪不得。”柳春香听了这话,露出恍然大悟的神色,心中暗道怪不得自己每一次炸花生米都没有办法恰到好处,原来是这样!心中一时间满是惊奇的打量着自己的这个侄子。
很快,这几道家常菜肴,一一被端上了饭桌。
看着桌子上的菜肴所飘出的香味,柳橙几乎要流出口水了,一时间被幸福的感觉所充斥,一想到日后能够天天吃到这些,真是太幸运不过了!哈哈哈……唉?等等,不过我要是因这样胖了的话,就有些糟糕了……可是不吃的话,实在是太亏了,并且自己真的能够抵挡这样的**吗?
一时之间,柳橙都有些纠结无比了。
将饭端上桌,正准备用餐的时候,因为先前的等待,太过于无聊的李淳,打了个电话过去查询成绩,谁料居然拨通了,当下问道:“柳文,你准考证号多少,可以查询了!”
原本气氛和谐的饭桌上,顿时一窒,柳文点了点头,开始将自己的准考证号说出来。
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